Comme souvent, l’histoire commence par un coup de coeur, aussi le nôtre en découvrant la cour intérieure, à tout juste deux kilomètres de mon berceau familial. Bien protégée du tumulte de l’extrême sud convulsif, notre élégante bâtisse murmure en Drôme provençale. Témoin d’une époque révolue, le très vieux chêne se souvient encore du temps où le Marquis de Condorcet faisait sa révolution. Bien sûr, nous aurions pu la laisser dans son jus... mais voilà, la déco insolente est venue taquiner cette demeure 18e et finalement l’a magnifiée. L’expertise design et marketing imposait une reconversion originale. Sans renier mes racines paysannes, nous sommes amoureux du rare, du beau, de concepts atypiques comme celui de notre établissement.
